龙舌兰与龙舌兰酒的传说

　　龙舌兰酒（Tequila）又称“特基拉酒”，它是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰为原料。龙舌兰是生长在墨西哥西部地区的多年生常绿大型草本植物，关于它的起源，一直流传这些古老的传说。

　　传说一：首领的救赎

　　早在西班牙人发现美洲大陆以前，墨西哥西部居住着一个生性温和、爱好和平的部落。历任首领以仁爱为本，境内晏然，四邻和睦。但新首领梅特莫克继位后，在不断膨胀的野心中迷失自我，为攫取财富和女色不惜大开杀戒，四处攻伐。在经历了无尽的杀戮后，植根本性的善良使他幡然悔悟，苦寻解脱之道。一天，太阳神的使者水神向他示现，告诉他只有舍己利他才能洗尽前罪。梅特莫克欣然应允，决心救赎自我。于是，在神的旨意下，他双腿陷入泥土，在众人惊异的目光中渐渐变成了一棵美丽的龙舌兰。从此，龙舌兰便出现在古老的墨西哥高原上，当地印第安人用它的汁来酿酒，纤维来织布，枝叶盖房顶。而梅特莫克也在服务众生的轮回中洗涮着曾经犯下的罪恶。
　　传说二：女神的降生

　　在古玛雅神话时期，传说在一个荒年，雨神恰克想要帮助人们度过饥荒。于是他与雷鸟商量，让它发出雷电打中了一株生长在山坡上的龙舌兰花，然后他又普降甘霖用纯净的雨水滋润这株被雷击中的龙舌兰花，从而诞生出了美丽的龙舌兰女神，而女神的降生则为人类带来了醇美的龙舌兰酒。
　　通过神话中的记载可以知道，龙舌兰早在古玛雅时代，就被视为是一种非常有神性的植物，是天上的神给予人们的恩赐。
　　传说三：恋人的血泪
　　在很久以前，在很远很远的地方，住着一个名叫Mayahuel的神仙；她爱上了一个叫Quetzlcoatl的半人半神兽。但他们的爱情受到了Mayahuel的祖母、黑暗之神的阻挠。黑暗之神派出了夜空里的星星，让它们去追踪这对恋人、杀死Quetzalcoatl然后把她的孙女带回家。但就在战斗打得激烈的时候，Mayahuel却被意外的杀死。她的血和恋人的眼泪融合在一起；据说第一珠龙舌兰科就是从他们的滴滴血泪中萌芽的。 

龙舌兰酒起源的壁画

　　与龙舌兰一样，龙舌兰酒的身世同样充满着传奇色彩。据说印第安人发现被雷电击中后的龙舌兰根茎散发出阵阵芳醇，在好奇心的驱使下逐步学会了用这种植物酿酒的技术。以龙舌兰汁经发酵后制造的酒被称为Pulque，酒精度在5%至7%之间，是深受印第安人喜爱的纯发酵酒。西班牙人征服墨西哥后，开始用蒸馏术提升Pulque的酒精度，制造出了用来替代葡萄酒的Mezcal酒。经过不断尝试与改良后，Mezcal酒逐渐演变成为今日所见的龙舌兰酒。